Brut Rosè

Rifermentato in autoclave per almeno novanta giorni, questo Metodo Martinotti rosé accompagna tutti i momenti della giornata con una bollicina briosa e delicate note di piccoli frutti rossi e fiori, come la rosa. Il sapore morbido e vellutato, insieme alla fragranza primaverile, regalano un’esperienza di beva gioiosa ed estremamente soddisfacente.

Specifiche tecniche: Spumante rosé

Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera

Zona dei vigneti: Barcuzzi

Tipologia del terreno: Calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro

Sistema di allevamento: Guyot

Sesto d’impianto: 2.40 x 0.80

Densità di impianto: Piante/ha 5200

Età delle viti: 10 anni

Resa per ettaro: 90 quintali

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Breve macerazione prefermentativa a freddo

Fermentazione: Il mosto post decantazione spontanea fermenta a 15°C per 12 giorni

Spumantizzazione: Metodo Martinotti, il vino sosta sui lieviti per almeno 90 gg

Grado alcolico: 13% vol

Tigelle e affettati, pinzimonio di verdure