Valtènesi

Il Valtènesi accompagna i momenti di convivialità con freschezza e eleganza usando il colore dei tramonti sul Lago. Racchiudere frammenti minerali in un calice sapido e armonico. Lascia assaporare un microclima unico attraverso il suo vitigno autoctono, secondo la visione di Pompeo Molmenti. Godibile quotidianamente in gioventù e affascinante durante la sua evoluzione.

Specifiche tecniche: Vino rosa

Vitigni utilizzati: Groppello

Zona dei vigneti: Barcuzzi

Tipologia del terreno: Calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro

Sistema di allevamento: Guyot

Sesto d’impianto: 2.40 x 0.80

Densità di impianto: piante/ha 5200

Età media delle viti: 15 anni

Resa per ettaro: 90 quintali

Vendemmia: manuale

Vinificazione: delicata pressatura delle uve a freddo

Fermentazione: il mosto post decantazione spontanea fermenta a 16° C per 12 giorni

Grado alcolico: 12.5% vol

Sushi e nigiri, pizza margherita, tartare di carne, spaghetto alle vongole